دقيق البر هو دقيق مصنوع من طحن حبة القمح الكاملة، بما في ذلك النخالة والزرابة، وهو مصدر ممتاز للألياف والعناصر الغذائية. دقيق البر 45 كيلو غرام هو عادةً ما يكون عبارة عن كيس كبير يحتوي على هذا النوع من الدقيق، ويستخدم في الخبز والمعجنات والحلويات.