دقيق: يشكل الدقيق متعدد الاستخدامات قاعدة عجينة البسكويت، مما يعطي بسكويت السمسم هذا الشكل والملمس. مسحوق الخبز: يضمن هذا العامل المخمّر ارتفاع البسكويت قليلاً، مع جعله خفيفًا وجيد التهوية. بذور السمسم: المكون الرئيسي لهذه البسكويتات، بذور السمسم كطبقة تضيف نكهة جوزية مميزة وقرمشة.