أرز الشعلان هو نوع من الأرز البسمتي يتميز بجودته العالية وحباته الطويلة والمنفصلة، بالإضافة إلى رائحته العطرية المميزة. يفضل استخدامه في تحضير الأطباق الهندية والعربية مثل الكبسة والبرياني، كما يمكن تقديمه أبيض مع الكاري والأطباق الأسيوية المختلفة.